Foto: z otvorených zdrojov
Banoš nie je len jedlo, ale malá gastronomická cesta do Karpát
Ak hľadáte jedlo, ktoré v sebe spája teplo horského domu, krémovú jemnosť a trochu rustikálneho šarmu, banoš je ideálnou voľbou.
Toto jedlo, ktoré k nám prišlo z Karpát, sa oddávna považuje za symbol domáckej pohody a gastronomickej jednoduchosti. A na stránke borsch_cooking sme našli recept, vďaka ktorému si môžete pripraviť chutný banoš aj vo vašej domácej kuchyni.
Recept
Zložky
- Kyslá smotana 100 g
- Mlieko 200 ml
- Kukuričná krupica 180 g
- Slanina 100 g
- Brynza 150 g
- Soľ
- Korenie
Varenie
- Nalejte mlieko do malého hrnca a zohrejte ho na miernom ohni.
- Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte, aby bola zmes homogénna.
- Prilejte kukuričnú krupicu a dochuťte soľou a korením.
- Neustále miešajte a varte na miernom ohni asi 15 minút. Dôležité je nenechať zmes bez dozoru, aby boli bánoše mäkké a bez hrudiek.
- Kým sa krupica varí, nakrájajte bravčovú masť na malé kúsky a opečte ju na panvici do zlatista. Vôňa smažiacej sa bravčovej masti naplní kuchyňu teplom a útulnosťou.
- Keď je bôčik hotový, podávame ho hojne posypaný bryndzou a šupinkami. Jemný kukuričný základ sa krásne spája so slanou bryndzou a chrumkavými škvarkami.
Bánoš nie je len jedlo, ale malá gastronomická cesta do Karpát. Je ideálny na príjemné raňajky alebo večeru, najmä keď chcete niečo teplé, výdatné a zároveň jednoduché na prípravu.
Toto jedlo nás tiež učí vážiť si jednoduchosť, pretože z minima produktov máme maximum chuti. A čo je najdôležitejšie, banoš môžete vždy obmieňať podľa vlastných predstáv, napríklad pridať huby, bylinky alebo dokonca trochu domáceho údeného syra pre nové chute.
Tip: Aby bol banoš čo najjemnejší, použite čerstvú krupicu a stredne tučnú kyslú smotanu. A krekry je lepšie pripraviť bez dodatočného solenia, pretože potrebnú pikantnú chuť im dodá samotný syr.
Bánoš je jedlo, ktoré vám pripomenie útulnosť horských domov, jednoduché radosti a chuť detstva. Uvarte ho pre seba, pre rodinu alebo priateľov a vychutnajte si teplo v každej lyžičke.
