Foto: z verejných zdrojov
Sardinky aj tuniak sú bohaté na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, hoci v rôznom množstve.
Sardinky a tuniak sa odporúčajú konzumovať, pretože sú zdrojom kvalitných bielkovín a srdcu prospešných omega-3 mastných kyselín.
Údaje o výživovej hodnote
Ako uviedla odborníčka na výživu Carina Tolentino, 100 gramová porcia konzervovaných sardiniek v porovnaní s rovnakou porciou tuniaka konzervovaného v oleji obsahuje:
Sardinky / tuniak
- kalórií: 208 / 198;
- bielkoviny: 24,6 g / 29,1 g;
- celkový obsah tuku: 11,4 g / 8,2 g;
- omega-3: 982 mg / 128 mg.
Ako napísal Verywellhealth, bohatšie na omega-3 mastné kyseliny sú sardinky. Hoci sa tuniak považuje za dobrý zdroj omega-3 mastných kyselín (128 mg na porciu), sardinky obsahujú v ekvivalentnej porcii podstatne viac omega-3: 982 mg.
Omega-3 mastné kyseliny patria medzi hlavné lipidy, ktoré sú zdravé pre srdce a mozog a ktoré sa nachádzajú v týchto rybách. Mnohé zdravotné odporúčania zdôrazňujú význam omega-3 mastných kyselín pre zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému. Medzi prínosy môžu patriť napr:
- Zlepšenie lipidového profilu;
- zníženie rizika arytmie (poruchy srdcového rytmu);
- potenciálna ochrana pred zápalom, kardiovaskulárnymi a neurologickými ochoreniami.
Viac tuniaka bohatého na bielkoviny. Obe ryby vo všeobecnosti obsahujú potrebné dávky bielkovín, ale tuniak prekonáva sardinky približne 4,5 gramami bielkovín navyše na porciu.
Bielkoviny sú nevyhnutné prakticky pre všetky procesy v tele. Väčšina rýb vrátane sardiniek a tuniaka sa považuje za vysokokvalitné zdroje bielkovín, pretože obsahujú kompletné bielkoviny. Kompletné bielkoviny obsahujú všetkých 9 aminokyselín, ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo.
