Foto: z otvorených zdrojov
Je to jednoduchý recept, ktorý ľahko zapadá do novej vlny zdravej gastronómie.
Syrové koláče sú klasikou, ktorú si Ukrajinci zvyknú predstavovať sladkú, mäkkú a vyprážanú na panvici. Rok 2025 však diktuje nové gastronomické trendy: minimum oleja, maximum chuti a štruktúry.
Preto internet dobyl recept foodblogera Petrosa Maounatzisa, ktorý ponúkol vlastnú verziu – slané cheesecaky s fetou a bylinkami, pečené v aerogrile. Bez jedinej kvapky oleja a nečistôt v kuchyni sú hotové za 15 minút a čo je najdôležitejšie, majú tú chrumkavú, „slnečnú“ zlatistú farbu, ktorá sa zvyčajne dosahuje len pri vyprážaní.
Recept
Zloženie:
- feta 300 g
- ricotta (alebo podobný mäkký syr) 100 g
- vajce 1 ks.
- nasekaná petržlenová vňať 1 PL
- mäta 1 PL
- čierne korenie
- múka
- strúhanka
Príprava
- Fetu a ricottu roztlačte vidličkou do hladka.
- Pridáme vajce, bylinky a čierne korenie. Ak je zmes príliš mäkká, pridajte trochu múky, len 1-2 lyžice.
- Vytvárajte malé guľôčky alebo mini tvarohové koláčiky.
- Namočte ich do strúhanky, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
- Vložte do koša vzduchového grilu.
- Pečte pri 180 °C približne 12-15 minút, kým tvarohové koláčiky nie sú zlatisté.
Servírovanie
- na veľký tanier spolu s plátkami citróna;
- pridajte studenú omáčku na báze jogurtu, uhorky a cesnaku;
- ozdobte čerstvou mätou alebo mikroklíčencami;
- pohár chladnej minerálnej vody s ľadom a lístkom bazalky je ideálnym doplnkom.
Ide o jednoduchý recept, ktorý ľahko zapadá do novej vlny zdravej gastronómie. Slané tvarohové koláčiky zo vzdušného grilu sú o ľahkosti, priateľoch a práve tej gréckej bezstarostnosti.
