Foto: z otvorených zdrojov
Táto zložka podporuje pocit sýtosti, podporuje zdravie srdca a obohacuje stravu o antioxidanty
Ovsené vločky sú obľúbenými raňajkami mnohých ľudí. Podporuje pocit sýtosti a dodáva telu užitočné látky. Táto kaša však môže byť ešte hodnotnejšia, ak do nej pridáte určité ingrediencie: ovocie, orechy, semienka, píše Eeatingwell.
„Ľanové semienka sú do ovsenej kaše skvelé, pretože dodajú jedlu vlákninu, srdcu prospešné tuky a bielkoviny,“ hovorí registrovaná dietologička Paige Aberasturiová.
Odborníci uviedli niekoľko dôvodov, prečo by sa ľanové semienka mali pridávať do ovsenej kaše.
1. Podporuje pocit sýtosti
„Ľanové semienka majú mnoho výhod a sú dokonalým doplnkom ovsenej kaše. Pridanie mletých ľanových semienok zvyšuje obsah vlákniny a tiež dodáva omega-3 mastné kyseliny,“ vysvetlila registrovaná odborníčka na výživu Kendra Haire.
Podľa štúdie uverejnenej v časopise Springer Nature nám podľa nej obe tieto zložky pomáhajú zostať dlhšie sýtymi.
„K sýtosti ovsených vločiek prispieva vláknina aj tuk. Sacharidy z ovsa sa s prídavkom ľanu trávia pomalšie, to vedie k pocitu sýtosti. Takisto hladina cukru v krvi zostáva stabilnejšia,“ dodal Haire.
2. Podporuje zdravie srdca
Ľanové semienka obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré zlepšujú zdravie srdca. Vyplýva to zo štúdie uverejnenej v Národnej lekárskej knižnici.
„Ľanové semienka obsahujú kyselinu alfa-linolénovú (ALA), ako aj lignany, u ktorých sa preukázalo, že podporujú zdravie srdca,“ hovorí registrovaná dietologička Janelle Leatherwoodová, magisterka vied.
Podľa nej majú omega-3 mastné kyseliny protizápalové účinky, ktoré môžu znížiť celkový cholesterol, LDL cholesterol a HDL cholesterol. Okrem toho pravidelná konzumácia týchto lignanov môže znížiť krvný tlak a znížiť riziko obezity.
3. Môže znížiť hladinu cholesterolu
Ovsené vločky aj ľanové semienka zlepšujú hladinu biomarkerov zdravia srdca, najmä HDL a LDL cholesterolu. Podľa štúdie na stránkach Národnej lekárskej knižnice sa vysoká hladina cholesterolu spája s rizikom kardiovaskulárnych ochorení.
„Kombinácia ovsa a ľanu môže byť obzvlášť prospešná pre znižovanie cholesterolu vďaka rozpustnej vláknine,“ uvádza registrovaná dietologička Avery Zenkerová.
Ľanové semienka totiž obsahujú nerozpustnú aj rozpustnú vlákninu. Nerozpustná vláknina dodáva stolici objem, zatiaľ čo rozpustná vláknina pomáha našim prospešným baktériám. Táto kombinácia pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
4. obohacuje stravu o antioxidanty
„Ľanové semienka sú malé, ale majú mocnú silu. Najnovšie výskumy naznačujú, že môžu mať antioxidačné, protizápalové, antimikrobiálne, protirakovinové, proti vredovej chorobe, antiosteoporotické, kardioprotektívne, metabolické a neuroprotektívne účinky,“ hovorí certifikovaná lekárka Dr. Lisa Andrews, MD.
Ľanové semienka podľa nej obsahujú antioxidanty, ako je vitamín E, omega-3 a polyfenoly, najmä lignany a flavonoidy.
„Tieto antioxidanty pomáhajú neutralizovať voľné radikály, znižujú poškodenie buniek a zápal. Konzumácia polyfenolov znižuje riziko chronických ochorení,“ dodal Zenker.
Ako správne konzumovať ľanové semienka
Celé aj mleté ľanové semienka obsahujú vlákninu a látky prospešné pre srdce.
„Najlepšie je používať mleté ľanové semienka, pretože sa tak lepšie vstrebávajú živiny,“ uvádza Hair.
Leatherwoodová odporúča kupovať celé ľanové semienka, aby boli optimálne čerstvé, pretože mleté semienka rýchlo horknú a časom strácajú časť živín. Ľan by sa mal mlieť tesne pred konzumáciou.
„Málo známe tajomstvo, ktoré vždy hovorím svojim klientom: ľanové semienka skladujte v chladničke alebo mrazničke. Pomôže to predĺžiť ich trvanlivosť,“ radí Aberasturi.
Odborníci na výživu tiež povedali, ako variť ovsené vločky s ľanom.
„Ak varíte horúce ovsené vločky, po uvarení pridajte 1-2 polievkové lyžice mletých ľanových semienok. Vďaka tomu bude kaša hustejšia a získa jemnú orechovú chuť bez toho, aby sa pokazila jej štruktúra,“ hovorí Bess Bergerová.
Zenkerová radí, aby ste po pridaní ľanu pokrm dobre premiešali, aby sa semienka nezhrnuli. A keďže ľan je veľmi savý, mali by ste priliať viac tekutiny, aby kaša nebola príliš hustá, hovorí Zenkerová.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
